離乳食用野菜MIX
離乳食を毎回作るのは大変なので、野菜MIXを作って冷凍保存している方は多いと思います。
1種類だけだと飽きるかな？と思い、2種類まとめてつくるようにしています。
私はこちらの組み合わせをよく作ります。
人参 ＋ 玉ねぎ （＋α）
なす ＋ トマト ＋ 玉ねぎ
野菜だしと一緒に解凍して野菜スープにしたり、お粥やじゃがいもに混ぜておやきにしたりしています。
人参＋玉ねぎMIXはそれだけでも良いし、キャベツや白菜、ブロッコリーなどを加えることもあります。
ささみやまぐろなどのタンパク質を加えれば主菜にもなります。
アレンジ自在なので、たくさん作っておくと毎日の離乳食が楽になります。
以下、作り方の覚書です。
材料
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1〜2個
- なす 1本
- （トマト 1個）
- カゴメトマトペースト 1袋
- 水 160ml＋適量
以下、お好みの野菜
今回は…
- キャベツ 1枚
- 冷凍ブロッコリー 4つくらい
大根や白菜などもよく使います。
ブロッコリーは市販の冷凍のものを使いました。1房使い切るのが大変なので…
作り方
野菜を茹でる！
- 人参・玉ねぎ・なすを大きめに切る。あとで細かくするのでどんな形でも良し。
- 炊飯器か鍋かホットクックで野菜が柔らかくなるまで火を通す。私はホットクックを使います。
- 玉ねぎ・人参・なすを入れ、キャベツを1枚広げて入れる。キャベツの上にブロッコリーを置く。
- キャベツの下くらいまで水を入れる。
- 手動で作る→スープを作る→混ぜない→15分
野菜を茹でている間に、トマトの準備！
- トマトを湯むきする。
- 月齢に合わせてカットする。
- 離乳食用フリージング容器に5g弱ずつ入れる。
このトマトは、トマトの食感を出したい為に入れています。トマトペーストも使うので、めんどくさい時は省略。
トマトペーストを水で薄めて火を通す！
- トマトペースト1袋と水150mlくらいを鍋に入れて煮立たせる。
- 一部（3個分くらい）を離乳食用フリージング容器にとっておく。
10gとりました。これはこのまま冷凍します。
ホットクックの加熱修了！野菜をカットする
なんと、水を入れ忘れていました。
キャベツや玉ねぎの端が少し変色しましたが、そこを切り落とせばなんとかなりました。
- 月齢や子供に合わせたサイズにカットする。
- まず、なす全部と玉ねぎ半分をカットし、トマトペースト＋水の入った鍋に入れて混ぜながら軽く火を通す。
- トマトが入っている容器に足す。
- 1キューブ約10gになるように入れています。
なす＋トマト＋玉ねぎMIX完成！
- 続いて人参全部と残りの玉ねぎをカットします。
- こちらも適切なサイズに切って容器に入れていきます。
人参＋玉ねぎMIX完成！
残ったキャベツとブロッコリーもそれぞれカットして容器に入れます。
本来なら、残った野菜の茹で汁も冷凍して野菜だしとして使います。
今回は水を入れ忘れたのでできませんでした😭
活用例
- なすトマト玉ねぎMIX ＋ 野菜だし
- なすトマト玉ねぎMIX ＋ まぐろ
- なすトマト玉ねぎMIX ＋ ささみ
- なすトマト玉ねぎMIX ＋ じゃがいも
- 人参玉ねぎMIX ＋ 野菜だし
- 人参玉ねぎMIX ＋ 野菜だし ＋ トマトペースト
- 人参玉ねぎMIX ＋ 野菜だし ＋ 豆乳
- 人参玉ねぎMIX ＋ キャベツ・白菜・ブロッコリーなどの野菜 ＋ 野菜だし
- 人参玉ねぎMIX ＋ ささみ ＋ 野菜だし
- 人参玉ねぎMIX ＋ ささみ ＋ じゃがいも
- 人参玉ねぎMIX ＋ ささみ ＋ お粥
じゃがいもやお粥に混ぜたものは、そのままでも良いし、おやきにしても良いです。
まとめ
野菜MIXが複数あると、朝夕で違う野菜スープをあげられたり、スープ以外にもアレンジできて便利です！
余った野菜は大人用の具沢山スープになるので、分量は適当でOKです。
ささみ、コンソメキューブ、水、クレイジーソルトを足して作りました。美味しいです。
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