離乳食の余り腐らせる問題
赤ちゃんが食べる離乳食ストックは1週間で食べ切れるようにしましょう。
…どこのサイトや本見ても書いてありますよね。
ぶっちゃけ2週間くらい使っちゃってるけど
↑真似しないでください。責任は負いかねます。
1週間で使う量なんて雀の涙ほど。
いつも離乳食ストック作ってから、余りどうしようかな…とりあえず疲れたし冷蔵庫に入れとこ…後で考えよ…
ってなって、腐らせる。
がお決まりのパターンでした。
考え方を変えました。
大人の作り置きをするついでに離乳食のストックをしよう！
今回はかぼちゃ¼を使って作り置きプラス離乳食を作ろうと思います。
かぼちゃで2品と離乳食を作る
かぼちゃの煮物、かぼちゃの皮のきんぴら、かぼちゃペーストを作っていきます。
かぼちゃの煮物→ホットクック（鍋でも）
かぼちゃの皮のきんぴら→フライパン
かぼちゃペースト→レンジ
で同時進行します。
かぼちゃを3パーツに分ける
煮物は食べやすい大きさに切って、皮を面取りします。
面取りしないと皮と身が剥がれてしまいます。
見た目も良くなります。
しかし、不器用がやるとこうなります。
面倒だけど、剥がれると盛り付けの時に面倒なのが後ろ倒しになるだけです。いつか面倒くさいなら今やろう。
…四隅さえ剥いとけば大丈夫です！
見た目は気にしない。
煮物に使わなかった部分を、皮と身にわけます。皮がきんぴら、身がペースト。
大根はおまけです。
かぼちゃの煮物
ホットクック公式様のレシピの材料
かぼちゃ 500g
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 少々
https://cocoroplus.jp.sharp/kitchen/recipe/hotcook/KN-HW24F/R4003
だし汁を使いたいのでいれます。酒を少し減らしてみます。
今回のレシピ
- かぼちゃ
500g→適当 - 昆布だし 100ml
- 酒
大さじ3→大さじ1 - みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ1と1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 少々
昆布だしは水だしで簡単に作っています。
作り方
- かぼちゃは皮を下にしてホットクックの内釜にいれる。（私はよく大根をついでに入れます。）
- 調味料をいれる
- メニュー番号No.003（かぼちゃの煮物） でスタート
あとはホットクックにお任せです。
かぼちゃのきんぴら
DELISH KITCHEN様のレシピを使いました。
DELISH KITCHEN様の材料
かぼちゃ 1/8個
ごま油 大さじ1
いりごま 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
https://delishkitchen.tv/recipes/151542225510072819
今回の材料
- かぼちゃ
1/8個→皮の部分のみ - ごま油 大さじ1
- いりごま 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
砂糖としょうゆで炒めるだけ。
かぼちゃのペースト
水大さじ1を加えて600Wで2分30秒チンしました。様子見ながら適当に。
今回は離乳食ですが、じゃがいものマッシュと合わせてマヨネーズ、粉チーズと和えても美味しい。
できあがり♪
煮物は出来立てを食べたら「ちょっと甘い？」と思いましたが、冷めたら良い感じかも。砂糖少なめでも作ってみようと思います。
きんぴらも甘めのお味でした。これはこれで美味しいけど、他の味付けも試してみて好みを探っていきたいです。
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